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易钟

提升品质向服务要利润

易钟:企业文化培训讲师
企业文化 培训管理 党史党建
常驻城市:北京 课酬费用:面议

课程大纲

提升品质向服务要利润

(全程案例教学)

世界著名酒店经理人科迪斯·塞缪尔斯曾说过:“酒店本身就是商品;任何酒店实质上都没有什么特别之处。除极少数与众不同的酒店外,消费者最看重的只有价格,他们对这家或那家酒店并无特殊偏好。因此,要在酒店行业的竞争中取胜就必须勇于提高自身的服务水平。”
中国酒店业最具实战的酒店管理专家易钟老师,将通过餐饮酒店上百张现场图片,让您零距离感受最新的服务理念和品质提升方法!
谁应该学习本课程:部门主管及以上管理者
时 间:1-2天
课程纲要:
一、导言
思考:我们在哪些方面让宾客感到用心并注重细节,从而留下记忆+回忆?
二、提升服务品质 倍增酒店利润
<一>大互联网时代增加顾客价值,从价格竞争到价值竞争
1、如何突出饭店免费附加产品项目的价值,让客人在消费中感觉物超所值。
2、个性化服务定制
3、如何针对饭店不同客户设计个性化超值服务内容,体现客户价值
<二>大互联网时代提高网评,关注细节服务,对客人“全过程经历”负责
4、如何关注细节服务提高网评,让服务增值在顾客接触的各个环节。
A、餐饮细节服务环节
B、房务细节服务环节
·····
<三>随时关注客户满意度,完善酒店服务问题管理制度。
1、如何在服务问题管理中设计对比表
2、如何设计服务问题反馈信息表,让全员反馈并思考解决方法
3、如何针对员工及客户反馈的问题有效解决。
·····
三、自检:
1、以上要点贵酒店都做的如何呢?
2、贵酒店需要改进及提升的地方在那里,请列出提升计划?

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