【课程受益】
1.通过培训使学员全面了解中餐、西餐知识和文化背景；
2.掌握中西餐从预约、点餐到用餐的整体流程；
3.学习中餐、西餐餐具的使用方法；
4.提升个人素养，成为餐桌上的淑女。
【课程对象】全体女职工
【课程时间】2课时
【课程内容】
一、中餐礼仪文化
1. 商务宴请的流程及席位安排
◇ 确定宴请对象、规格和范围 / 确定宴请时间、地点 / 邀请
◇ 订菜：喜好与禁忌 / 席位安排 / 现场布置 / 餐饮禁忌
【情境解析】如何点菜？点菜有什么禁忌？
【情境解析】双主人时，如何安排宴请席位？
2. 商务宴请技巧
◇ 致辞：欢迎辞、答谢辞、祝酒辞、欢送辞
◇ 如何敬酒、劝酒、拒酒、挡酒？
◇ 酒桌温馨小贴士
如何成酒席不倒翁
酒桌上的潜规则
3. 如何调节席间气氛？
【情境解析】酒桌上如何与比自己身份地位高的人沟通？
4. 如何达成宴请的主要目的
二、西餐礼仪文化
1. 西餐着装要求 / 西餐餐具与用法 / 西餐席位的排列 / 美酒配佳肴
【情境演练】品尝红酒四步曲
【情境演练】拿杯 / 敬酒 / 品酒
2. 西餐上菜顺序 / 西餐礼仪细节 / 西餐宴会的禁忌 / 西餐餐巾的用法
【情境演练】优雅吃西餐
