课程背景：
此次匠心筹备的系列课程，围绕葡萄酒的“鉴赏”与“评价”两大主题，进行精致、高效的分享，以期达到学以致用的学习目标。
课程收益：
通过课程学习，学员能够：
1.掌握葡萄酒的三种基本分类方法；
2.掌握葡萄酒品鉴的三个基本步骤；
3.讲述2-3个葡萄酒故事；
4.运用所学评价葡萄酒并作出精彩的呈现。
适合学员：营销总监、大客户经理、私行高级顾问等。
课程大纲：
一、葡萄酒基础
1、分类
1)残糖量、颜色、状态
2)大地理
2、标志性特征
1)香气分类、来源与甄别
2)颜色的来源与鉴别意义
3)味道/酒体/单宁/回味的定向分析
二、葡萄酒品鉴
1、品鉴步骤
1)观——色泽、清澈度、颜色梯度、挂杯
2)闻——一级香气、二级香气、三级香气
3)尝——酒体、味道、单宁、回味、酒精度
2、葡萄酒大地理
1)旧世界——法国、德国、西班牙等
2)新世界——澳洲、智利、美国等
3)五大名庄——拉菲、拉图、木桐、玛歌、奥比昂
3、葡萄酒鉴赏
1)开瓶与贮藏
2)品酒氛围
三、葡萄酒素养
1.葡萄酒的保健功能
2.优雅到位的葡萄酒评价
1)步骤-观/闻/尝
2)手法-赋/比/兴
3)原则-VAK
3.随堂考评
检验学习成果，呈现一款酒评
【物料准备与注意事项】
1.建议采购葡萄酒3-5款，可从如下品类选取：①新世界干型气泡酒；②旧世界干白；③旧世界干红；④新世界半甜红；⑤贵腐或冰酒（一般为375ml/支，采购数量须加倍）。
2.其他配酒物资，包括但不限定于：法棍切片/苏打饼干/肉干/蓝莓/矿泉水/葡萄汁。
3.如果需要酒鼻子，瓶型的54香价格在千元甚至几千元。因此，也可以选用“擦擦嗅”，淘宝有卖，甲方采购即可。
4.上述物料的选用，丰俭由人，越充分、实操的体验感越好。
5.总价格甲指可控或甲采，因涉及物料准备，请提前20个工作日确定。
[本大纲版权归老师所有，仅供合作伙伴与本机构业务合作使用，未经书面授权及同意，任何机构及个人不得向第三方透露]
